|
|
|
Anguille arrosto
|
|
Dosi |
|
Dosi per 4
persone:
800 g di anguille – pane casereccio raffermo – 4
foglie di alloro – sale e pepe macinato al
momento.
Per accompagnare: polenta abbrustolita. |
|
Preparazione |
Tagliate le anguille a pezzi di circa cinque
centimetri.
Infilzateli nello spiedo, alternando fettine di
pane casereccio raffermo e foglie d’alloro.
Salate e pepate generosamente, poi passate a
fuoco moderato lasciando girare lentamente lo
spiedo per venti minuti.
Servite con fette di limone e fette di polenta
abbrustolita. |
|
|
