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Aguglie
ad anelli
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Dosi |
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Dosi per 4
persone:
4
aguglie (1 Kg circa)
– olio extra vergine d’oliva
– prezzemolo oppure origano fresco
– 4 pomodori medi maturi ma sodi
– aglio
– sale e pepe |
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Preparazione |
Pulite e lavate le aguglie.
Arrotolatele e infilzate la punta vicino alla
coda.
Cuocetele alla griglia o in padella e insaporite
col prezzemolo.
Tagliate i pomodori a fette grosse e arrostitele.
Disponetele su un piatto, conditele con pezzetti
di aglio, prezzemolo, sale e pepe; metteteci
sopra le aguglie, salatele, pepatele e
irroratele con l’olio. |
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