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Ricetta della settimana: oggi cucino io:
Taglierini con code di Gambero e Capesante
Stendere la pasta e fare i taglierini, più sottili delle tagliatelle. Togliere (se c'è) e conservare il piccolo muscolo duro al lato delle capesante. Sciacquare le capesante e asciugarle. Sciogliere il burro in una casseruola con fondo pesante a fuoco medio. Aggiungere gli scalogni e cuocerli sino a farli diventare trasparenti.... visualizza ricetta

Conosciamo meglio l'Umbria: Gualdo Tadino

Gualdo Tadino, Cittadina dell'Umbria nordorientale, situata in provincia di Perugia, a est del capoluogo, non lontano dal confine con le Marche. Il borgo ha origini medievali: infatti l'originario insediamento romano, che aveva il nome di Tadinum, si trovava ai piedi del monte. Domina la piazza centrale la Cattedrale di San Benedetto, costruzione risalente alla metà del XIII secolo, con bel portale e ampio rosone. L'altro edificio.... leggi tutto

Conosciamo meglio l'Umbria: Gubbio

Gubbio è una cittadina dell'Umbria in provincia di Perugia. Sorge sulle pendici del monte Ingino, da dove domina una breve conca pianeggiante. Fondata dagli umbri, ebbe dai romani il nome di Iguvium e poi Eugubium; distrutta dai goti, risorse nell'XI secolo, quando si costituì come libero comune. Grazie alla sua florida attività manifatturiera (specializzata in maioliche) raggiunse il massimo splendore nel XIV secolo,  in cui si arricchì di monumenti...leggi tutto

Conosciamo meglio l'Umbria: Spoleto

Spoleto si trova all'estremità meridionale della Valle Umbra, una vasta pianura alluvionale generata in epoca preistorica dalla presenza di un vasto lago, il lacus Umber, prosciugato definitivamente nel Medioevo, dopo il suo impaludamento, con delle opere di bonifica. La città si è sviluppata sul colle Sant'Elia, un basso promontorio collinare alle falde del Monteluco, e più in basso fino alle rive del torrente Tessino; ad est è contornata dai...leggi tutto

Conosciamo meglio l'Umbria: Todi

Il centro storico, medievale, vanta edifici sacri di prestigio come la cattedrale di Santa Maria Assunta, la chiesa di San Fortunato ed il convento di San Giovanni Battista. Fuori dalle mura si trova la famosa chiesa rinascimentale di Santa Maria della Consolazione. Nella cattedrale della Santissima Annunziata vi è un dipinto di Ferraù da Faenza, d'ispirazione michelangiolesca, chiamato Il giudizio universale. Nella cripta vi è un museo...leggi tutto

Conosciamo meglio l'Umbria: Magione

Sorge su un colle poco distante dalla sponda orientale del lago Trasimeno. Di origini Etrusco-Romane, le sue prime notizie storiche risalgono al Medioevo, in una documentazione in cui si parla di Villa di Pian di Carpine posto all'incrocio dalle strade tra Perugia, Chiusi ed il Lago Trasimeno che, erano il passaggio obbligato di tutti i pellegrini provenienti o diretti a Roma. Per assistere detti pellegrini, i Cavalieri dell'Ordine Ospitaliero di ...leggi tutto