La cucina nel modo più semplice, ricette, preparazione e dosi: primi piatti

Conchigliette all'Agretto

Spellate le cipolle, raschiate le carote, lavatele, affettate molto sottili le prime e grattugiate le seconde.Spellate i pomodori, eliminate i semi, tagliuzzateli e lasciateli scolare.In una padella versate l’olio, unite cipolle e carote; salate pochino, incoperchiate e cuocete a fuoco basso finchè saranno appassite.Spruzzate con l’aceto, spolverizzate col curry, aggiungete i pomodori e, mescolando, fate insaporire il tutto.Nel frattempo lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente, versatela in una padella, rimescolate perché si avviluppi di sugo e servite in piatti caldi.