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La cucina nel modo pił semplice, ricette, preparazione e dosi: primi piatti |
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Bavette ai Formaggi |
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| Dosi | ||
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Dosi per 4 persone: 300 gr. di bavette 1/4 di litro di panna 100 gr. di emmenthal noce moscata 800 gr. di erbe 2 scalogni 50 gr. di burro sale pepe |
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| Preparazione | ||
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Lessate in acqua salata le erbe, scolatele e tritatele; rosolatele in padella con il burro, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e mettetene metą in un pirofila imburrata; ricoprite con le erbe, cospargete con gli scalogni tritati e fate un'altro strato di pasta. Coprite con l'emmenthal a fettine sottili, la panna e infornate per 10 minuti o comunque fino a che la superficie non diventi dorata. |
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